酸菜鱼行业新出路,你知道吗?

发布时间:2018-01-13 10:49  阅读:

        从2017年初开始,有一种菜品在餐饮行业里迅速火爆起来,至今为止,其势头已延续到现在,其单品店已红透了北上广等一二线城市。到底是什么菜品让大部分人对它如此喜爱?它就是——酸菜鱼。

        据《2017年轻食客餐饮潮流报告》数据显示,在成都和北上广深5个城市的热销菜品中,有两个菜品深受食客们的喜欢,一道是毛血旺,另一道就是酸菜鱼了。这两道菜凭借着其味道及口感成为了“国民美食”。

 

                                       

        酸菜鱼现在非常的火爆,作为一道国民菜肴,很早以前就成为了中式第一单品。随着消费情况的变化,消费者需要一款认知度高、价格适度、美味可口的菜品,酸菜鱼正好满足消费者这一需求。

        消费者在外就餐时候除了需要解决自己吃饭的问题以外,最主要还是想要吃上有汤有饭的营养餐。 随着消费升级,消费者们都希望自己的工作餐也能吃的很好,而市场上的餐厅,绝大部分都是快餐,况且快餐这一市场已经饱和了,已不能吸引食客前去就餐,港优酸菜鱼的出现,不仅满足消费者有鱼有汤有饭的就餐需求,营养价值还非常高,符合现代人对健康饮食的需求,顺应了消费者的心智,是一道性价比非常之高的一道菜品。

        酸菜鱼作为未来的美食宠儿,既是机会又是挑战,要想酸菜鱼品牌在市场上存留得更久一点,需要有足够的差异化和品牌辨识度,做出不一样的态度,这样,才能规避风险,成为餐饮行业的引流产品。

申请开店服务

  • 姓名*
  • 电话*
  • 地址
  • 留言